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Die neue albanische Küche

FORMAT: PDF EPUB MOBI
VERÖFFENTLICHUNGSDATUM: 09.09.2019
GRÖSSE PRO DATEI: 5,17
ISBN: 345817818X
SPRACHE: Deutsch
AUTOR:
PREIS: KOSTENLOS

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Beschreibung:

Klappentext zu „Die neue albanische Küche “Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Überhaupt kommen bei ihm ausschließlich lokale Produkte zum Einsatz, wie er es im weltberühmten Noma in Kopenhagen gelernt hat. "Das Noma hat mein Leben verändert", sagt er, "ich begriff, dass gutes Essen einfach sein muss." Auch in Albanien, wohin er zurückgekehrt ist, um in seinem Lokal die albanische Küche neu zu erfinden. Ob Zucchini-Salat mit Pflaumen, ein erfrischender Salat mit fruchtigem Touch; ein "dekonstruierter" Burek, in seiner Schlichtheit ein ziemlich spektakuläres Gericht; Dolma aus Weinblättern, vegetarisches Fingerfood vom Feinsten, mit Käse gefüllte und auf Tomaten geschmorte Lamm-Hackbällchen, oder"Qumeshtor", die albanische Variante der Crème Brûlée, und vieles mehr: Raffiniert, einfach, gut.Die traditionelle Küche Albaniens, geprägt von der osmanischen Vergangenheit des Landes sowie Italien und Griechenland und doch ganz eigen und authentisch, wird hier in 70 Rezepten von Bledar Kola und dem Team seines Restaurants Mullixhiu neu interpretiert.

...schen Vergangenheit des Landes sowie Italien und Griechenland und doch ganz eigen und authentisch, wird in den Rezepten von Bledar Kola un Die traditionelle Küche Albaniens, geprägt von der osmanischen Vergangenheit des Landes sowie Italien und Griechenland und doch ganz eigen und authentisch, wird hier in 70 Rezepten von Bledar Kola und dem Team seines Restaurants Mullixhiu neu interpretiert ... Die neue albanische Küche - Bledar Kola, Ursula Heinzelmann - Buch ... ... . 23.07.2019- Die neue albanische Küche: Mediterran, Modern, Mullixhiu von Bledar Kola, Ursula Heinzelmann - Suhrkamp Insel Bücher Buchdetail Die albanische Küche (albanisch Kuzhina Shqiptare, [kuˈʒi:na ʃ c ipˈta:rɛ]) ist die Nationalküche des albanischen Volkes. Dazu gehören somit die Küchen Albaniens , des Kosovo , Westmazedoniens und die Regionalküchen der Albaner in Serbien und in M ... Die neue albanische Küche von Bledar Kola; Ursula Heinzelmann portofrei ... ... .07.2019- Die neue albanische Küche: Mediterran, Modern, Mullixhiu von Bledar Kola, Ursula Heinzelmann - Suhrkamp Insel Bücher Buchdetail Die albanische Küche (albanisch Kuzhina Shqiptare, [kuˈʒi:na ʃ c ipˈta:rɛ]) ist die Nationalküche des albanischen Volkes. Dazu gehören somit die Küchen Albaniens , des Kosovo , Westmazedoniens und die Regionalküchen der Albaner in Serbien und in Montenegro . Die neue albanische Küche Mediterran, Modern, Mullixhiu Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Überhaupt kommen bei ihm ausschließlich lokale Produkte zum Einsatz, wie er es im weltberühmten Noma in Kopenhagen gelernt hat. »Das Noma hat mein Leben verändert«, sagt er, »ich begriff, dass gutes Essen einfach sein muss.« Auch in Albanien, wohin er zurückgekehrt ist, um in seinem Lokal die albanische Küche neu zu erfinden. Ob ... Das Buch Bledar Kola: Die neue albanische Küche jetzt portofrei für 28,00 Euro kaufen. Mehr von Bledar Kola gibt es im Shop. Die neue albanische Küche, Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heißt auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien, Mediterran, Modern, Mullixhiu, Kola, Bledar / Heinzelmann, Ursula, Buch Die tra­di­tio­nel­le Küche Alba­ni­ens, geprägt von der osma­ni­schen Ver­gan­gen­heit des Lan­des sowie Ita­li­en und Grie­chen­land und doch ganz eigen und authen­tisch, wird hier in 70 Rezep­ten v...